ca. 16 stk.

Ingredienser
“De våde”
1 Æg
1 dl Kærnemælk
75 gr Brun farin
100 gr Smeltet smør

“De tørre”
1 tsk Fintrevet citrusskal
1 tsk Vaniljesukker
ca. 225 gr Mel
2 tsk Bagepulver
1 tsk Natron
0,5 tsk Salt
2-3 Æbler
2 tsk Kanel

Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220 og skru ned til 180 når muffins sættes i.

Kærnemælken kan erstattes med f.eks. Natural Yoghurt.
De våde og tørre ingredienser blandes hver for sig. Sukker blandes dog med de våde (for at opløse sukkeret helt).

Den ene halvdel af æblerne rives og den anden halvdel skæres i små passende stykker og tilsættes i den tørre blanding og vendes så melet dækker (for at undgå at æblerne falder til bunds i muffinen, kommes de i den tørre blanding og får derfor et lag mel mv. til at forhindre den i at synke).
Til sidst blandes den “tørre” blanding med den “våde”

Bages i ovnen i ca. 15 minutter