De her ananas makroner er absolut vanedannende og bør bestemt prøves..

Tilberedningstid
25-30 minutter

Ingredienser
400 gr Ananasringe
3 Æggehvider
200 gr Sukker
200 gr Kokosmel

Instruktioner
Varm ovnen op til 160 gr. Læg bagepapir på to bageplader. Lad ananasringene dryppe godt af og hak dem fint. Læg dem i en sigte, og tryk så meget saft ud som muligt. Pisk æggehviderne til stift skum, og pisk så sukkeret i lidt efter lidt. Vend ananas og kokos i, og bland det hele godt. Sæt klatter af dej på pladen med en ske i så spidse toppe som muligt. Sørg for så megen afstand, at makronerne kan flyde lidt ud. Bag makronerne i 25-30 min., til de er lysebrune og sprøde. Lad dem køle af på pladerne, og flyt dem så forsigtigt over i en tæt beholder. De kan holde sig der i tre dage, -er uegnede til frysning.

Noter
Opskriften er fundet i bogen “Fantastiske kager”.