ca. 16 stk.

Ingredienser
1 stk Æg
1 dl Kærnemælk
75 gr Sukker
1 tsk Fintrevet citrusskal
1 tsk Vaniljesukker
100 gr Smeltet smør
ca. 225 gr Mel
2 tsk Bagepulver
1 tsk Natron
0,5 tsk Salt
250 gr Frugt

Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220 og skru ned til 180 når muffins sættes i. Kærnemælken kan erstattes med f.eks. Natural Yoghurt. De våde og tørre ingredienser blandes hver for sig. Sukker blandes dog med de våde (for at opløse sukkeret helt). Og evt. frugter tilsættes i den tørre blanding (for at undgå at al frugten falder til bunds i muffinen, kommer den i den tørre blanding og får derfor et lag mel mv. til at forhindre den i at synke).

Bages i ovnen i ca. 15 min.